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植物油精炼的主要工艺及设备
植物油是以富含油脂的植物种籽为原料，经清理、破碎、软化、调质等工序处理过后，再采用物理压榨或者化学浸出工艺提取出毛油，经精炼设备脱除其中杂质以及有害物质后得到的可食用油脂。
根据植物的种类划分，油料可以分为草本油料、木本油料、农副产品油料等，常见的油料有大豆、花生、菜籽、棉子、芝麻、葵花籽、油茶籽、米糠、玉米胚、小麦胚芽等。
油厂生产食用油工艺主要有压榨工艺和浸出工艺两种，无论采用何种工艺，提取出的植物油都属于毛油，国标中规定，毛油不能直接食用，因此油厂都需要再将其进行精炼处理，得到符合国标的食用植物油。
食用油的种类虽多，但精炼的工艺大致相似，通常想要生产达到国标一级标准的食用油需要经过“六脱”工艺，即精炼设备中的脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及脱蜡工艺。当然油脂的品种、等级不同，所需要精炼的程度也不同;一级食用油需要六脱工艺，三四级食用油只需要脱胶、脱酸就能达到标准。油脂精炼的程度越高，油脂等级就越高，品质越好。
植物油精炼设备有不锈钢和碳钢两种材质，不锈钢材质的精炼设备能用于所用品种的食用油精炼，因此价格较贵;碳钢材质的精炼设备不适用酸性油脂，易被腐蚀，因此价格也相对比较便宜。油厂在选择时可以根据油脂种类和预算来决定购买何种材质的精炼设备。
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